Ételmentés iskolákból

A közétkeztetésben az iskolai konyhákon sajnos sok esetben élelmiszer hulladékká válik az ételek egy része. Egyes felmérések 40% fölé teszik a veszteségek mértékét a közoktatási intézményekben. A megmaradó ételek egy része a tányérokon marad meg, amely veszélyes hulladéknak minősül, és erre szakosodott cégek szállítják azt el. A feleslegek másik része viszont még ki nem tálalt étel, ezek fogyasztásra még tökéletesen alkalmasak, így adományozhatóak is.

Kidolgoztuk a biztonságos készétel mentés módszertanát

A még fogyasztható készételek  megmentésének és nélkülözőkhöz történő eljuttatása korábban korlátokba ütközött, mert hiányzott az ehhez szükséges módszertani útmutató. Ezt a közelmúltban az Élelmiszerbank a NÉBIH-hel együttműködve dolgozta ki és tette közzé, az Élelmiszer Érték Fórum égisze alatt.

Egy 2023-ban indult kísérleti projektünk keretei között több mint 10 000 adag ételt tudtunk megmenteni és nélkülözőknek eljuttatni néhány hónap alatt 5 budapesti általános iskolából. Erre alapozva további oktatási intézményekben szeretnénk beindítani az élelmiszermentést – jelenleg 12-nél tartunk – ezzel is hozzájárulva az élelmiszerpazarlás mértékének csökkentéséhez, egyúttal nélkülöző családok egészséges ételekkel történő rendszeres ellátásához.

Százezres nagyságrendben szeretnénk menteni az ebédeket a menzákról

Az Élelmiszerbank célul tűzte ki, hogy leszámoljon a közétkeztetésben tapasztalható élelmiszerpazarlással! Évente akár 100 ezer adag feleslegessé vált, hibátlan minőségű ebédet is megmenthetünk az általános és középiskolák menzáiról, hogy nélkülözőknek segítsünk velük.

A megvalósításhoz úgynevezett „sokkoló hűtők” telepítésére van szükség az iskolákba, amelyek beszerzéséhez az Élelmiszerbank biztosítja a forrásokat magánadományokat felhasználva.

A bővítéshez várjuk a csatlakozásra nyitott iskolák jelentkezését!

Bővebb információ Hajnal Henriett kollégánktól kérhető: hajnal.henriett@elelmiszerbank.hu